Le Conseil Départemental c’est un collectif d’environ 2000 collaborateurs qui œuvrent quotidiennement au service des Euréliens.

Dans ce cadre vous serez rattaché(e) à la Direction générale adjointe de la solidarité au sein de la direction de l'éducation et de l'enseignement supérieur.

Vous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du gestionnaire de l’établissement de rattachement.

- Elaborer ou participer à l’élaboration des menus,

- Gérer le magasin alimentaire avec le ou la chef(fe) de cuisine,

- Confectionner et distribuer les repas en équipe,

- Maîtriser les quantités de préparation et le stock des denrées,

- Nettoyer le matériel et les locaux de cuisine,

- Veiller à l’application des normes HACCP et du principe de la marche en avant,

- Signaler les problèmes rencontrés,

- Assurer la polyvalence avec le ou la chef(fe) de cuisine,

- Effectuer des remplacements ponctuels au sein d’un collège de proximité.

- Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective,

- Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels,

- Capacité d’appliquer les normes HACCP et respecter le principe de la marche en avant,

- Capacité d’appliquer les recommandations du GEMRCN (groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition) et d’élaborer un plan alimentaire,

- Sens de l’organisation et du travail en équipe.

 Ouvert aux contractuels : CDD 1 an